Fortsättning på Baka bröd
Igår bakade jag bröd igen och den här gången hade jag mer råg, kanske 40/60 råg resp. vetemjöl, och slängde även i några valnötter in sista fold and stretch- steget. Problemet med rågmjöl är att det tydligen är ett mycket ”svagare mjöl” än vetemjöl, alltså att den inte bygger lika starkt gluten typ, så man måste jobba med den mer och den blir inte lika luftig. Men jag tycker det blev bra ändå! Gjorde lite mindre sats och det blev finfint. Till nästa gång ska jag nog ha lite flera valnötter och försöka fördela dem bättre för nu var typ alla i ett hörn. Och jag kanske bara ska köpa rågsikt nästa gång för då får man ju proportionerna färdigfördelade.
Åt den med lite rester som blev en ganska schysst måltid tillslut. Det är typ rostade halvaprisetkortdatum – paprikor och morötter, en budgetrisotto (kan gå in på mer detalj om den om så önskas), halvprisetkortdatum- varmrökt laxs toppad med kapris och min inlagda rödbeta (kan även gå in på mer detalj om den om så önskas). Och ursäkta att brödet blev så dåligt smörat men hade inte bregott bara smörsmör så men det blev gott ändå.
Upptäck mer från antonrizvi.se
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Otroligt lyxig vardagsmat, men smart och bra att köpa Swinn-win. Lyxigt behöver inte vara dyrt. Vi hade en diskussion när jag var liten om lyx, alla skulle säga vad som var lyx för dem. Jag sa pannkakor. Kan nog fortfarande relatera till det.
Pannkakor är väldigt lyxigt! Speciellt om du har råg i 😉
Mammas pannkakor är rågfria! 🥰
Ja dem är väldigt goda ändå 😘
Kan du gå in på ekonomikumrisotton tack
Ja asså grejen är att jag har grötris istället för risottoris. Det funkar faktiskt bra men lite svårare att få denna rätta texturen på riset så man får vara lite uppmärksam på det. Sen hade jag också inget vin hemma så det är bara en massa citronjuice istället och så hade jag i gurkmeja för att göra den gul som en saffransrisotto 🙂